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豆浆的营养价值和功效
2022-07-12

黄豆是每个人都熟悉的,是家庭中非常常见的食物。在厨房里,黄豆是食物;生活中,黄豆也可以泡在以里浇花,喜欢美的的女人也喜欢喝豆浆。豆浆可由以上的各种豆种子制成,对女性内分泌调节和激素平衡有很大的积极作用。那么豆浆和功效的营养价值是什么呢?

一、豆浆的功效

1、富含维他命

大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康,维他命E促进新陈代谢,可以让你保持水当当!

2、具洗净作用

大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外,大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠,帮助比菲德氏菌活化肠道。

3、降低胆固醇

豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质,所以可以使血液清澈,维持良好的代谢状态。

4、具高热效应

血液循环不良和肌肉不足,都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质,是高热效应、暖身的营养素。

二、豆浆的营养价值

含有丰富的优质蛋白质大豆中含有极丰富的植物性蛋白质,而豆浆的蛋白质是最容易被人体消化吸收的。豆浆中的矿物质如铁、钾、镍、镁等的含量丰富且均衡,其中铁的含量大约为牛奶的12倍、母乳的6倍。 大豆异黄酮可抑制骨骼钙流失,促进骨骼健康。因此,常饮鲜豆浆对防止骨质疏松非常有益。

三、喝豆浆的注意事项

1、不能冲入鸡蛋

鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。

2、忌过量饮豆浆

一次不宜饮过多,每天1-2碗为宜,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。

3、不要空腹饮

空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉;不能充分起到补益作用。饮豆浆同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。

4、豆浆性质偏寒

消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,豆浆在酶的作用下能产气,所以平素胃寒,嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、以及夜间尿频、遗精肾亏的人最好别喝豆浆。